فرهنگي. ميراث فرهنگي. ساير
نخستين جلسه داخلي جامعه سفره خانه داران سنتي استان تهران با هدف ارايه راهكار و رفع موانع پيش روي سفره خانههاي اين استان با حضور اعضاي دفتر امور مراكز، خدمات گردشگري و استانداردسازي معاونت گردشگري سازمان تشكيل شد.
به گزارش روز سه شنبه ايرنا از سازمان ميراث فرهنگي، صنايع دستي و گردشگري، سرپرست دفتر امور مراكز، خدمات گردشگري و استانداردسازي در اين باره گفت: با توجه به مسووليت ديرينه سازمان ميراث فرهنگي در صدور مجوز، نظارت و اعمال سياستهاي اجرايي سفره خانههاي سنتي، واگذاري بخشي از مسووليتهاي تعريف شده به بخش خصوصي، در دستوركار اين دفتر قرار گرفته است.
محمدمهدي كتابچي افزود: در چند ماه گذشته با تشكيل جامعه سفره خانه داران سنتي استان تهران، وظيفه صدور مجوز و پروانه كسب به عهده رييس سازمان ميراث فرهنگي استان تهران و رييس جامعه سفره خانه داران سپرده شد تا با اعمال نقش نظارتي و سياستگذاري معاونت گردشگري سازمان، اين روند از سوي بخش خصوصي پيگيري شود.
كتابچي با بيان اينكه معاونت گردشگري ناظر بر مراحل صدور مجوز سفره خانه هاي سنتي، خواهد بود، افزود: واگذاري اختيارات دولتي به اين بخش، پس از بررسيهاي كامل و تاييد نهايي از سوي معاونت گردشگري، صورت ميگيرد تا اقدامات اجرايي موردنظر به رضايت اين صنف و مردم ختم شود.
وي جامعه سفره خانه داران سنتي استان تهران را تشكلي نوپا خواند و گفت:
در راستاي تداوم جلسات هم انديشي، زمينه شكلگيري جامعه سفره خانه داران در تمام استانهاي كشور فراهم خواهد شد.
كتابچي با اشاره به اينكه توسعه سفره خانههاي سنتي به عنوان مراكز مورد توجه گردشگران و نمادي از فرهنگ و سنن ايراني، در دستوركار قرار دارد، گفت: براي اجرايي شدن اين امر نياز به برگزاري نشستهاي پي در پي با بخش خصوصي است تا برمبناي آن تدوين دستورالعملهاي اجرايي لازم شكل گيرد.
كتابچي با بيان اينكه تاكنون اقدامات متعددي در مورد تدوين ضوابط اجرايي فعاليت سفره خانههاي سنتي در سطح كشور صورت گرفته است، افزود: درحال حاضر آيين نامه ارزشيابي و درجه بندي سفره خانههاي سنتي كشور و ضوابط و استانداردهاي فني، تجهيزاتي و خدماتي اين واحدها تدوين شده است و مي تواند راه گشاي صاحبان مراكز موجود باشد.
فعاليتهاي صورت گرفته به منظور احياي سفره خانههاي سنتي در توسعه گردشگري كشور تاثيربسزايي دارد.
سفره خانههاي سنتي به عنوان مكانهاي پذيرايي ايراني اسلامي با قدمتي چند صد ساله، قبل از ورود رستوران به ايران در اواخر دوران قاجاريه و اوايل پهلوي، داراي كاركردهاي متنوعي همچون پذيرايي، اطلاع رساني و نشر و توسعه فرهنگ بوده است و امروز نيز ميتواند، نقش موثري در توسعه گردشگري كشور، ايفا كند.
