حداد شفیعیان روز یکشنبه در گفت و گو با ایرنا بیان کرد: در این راستا و در ارتباط با تخلفات بهداشتی نیز بیش از ۷۰ پرونده قضایی در استان تشکیل شده است.

وی با تاکید بر برخورد با عرضه گوشت خارج از شبکه مجاز افزود: هرگونه عرضه گوشت خارج از شبکه دامپزشکی، تخلف محسوب می‌شود و در صورت مشاهده، برای متخلف پرونده تشکیل و موضوع از مسیر قضایی پیگیری خواهد شد.

مدیرکل دامپزشکی لرستان درباره مباحث مطرح‌شده در فضای مجازی پیرامون عرضه گوشت حیوانات تک سمی گفت: تاکنون هیچ مجوزی برای عرضه این نوع گوشت در استان صادر نشده و هیچ اقدام اجرایی در این زمینه صورت نگرفته است.

شفیعیان ادامه داد: موضوع در حد بررسی درخواست‌ها و مکاتبات بوده و مباحثی برای اقلیت‌های مذهبی و همچنین موضوع صادرات مطرح شده است اما برای هرگونه اقدامی باید الزامات شرعی و بهداشتی به طور کامل مشخص و تایید شود.

کمبود نیروی انسانی؛ چالش‌ نظارتی دامپزشکی

مدیرکل دامپزشکی لرستان کمبود نیروی انسانی را یکی از چالش‌های مهم این مجموعه عنوان کرد و گفت: بیش از هزار واحد عرضه فرآورده‌های خام دامی در استان وجود دارد و نظارت بر این حجم از مراکز نیازمند نیروی انسانی و امکانات کافی است.

شفیعیان افزود: دامپزشکی بر فرآورده‌هایی از جمله شیر، تخم‌مرغ، گوشت قرمز، گوشت مرغ و ماهی نظارت دارد و همکاری دستگاه‌های مرتبط از جمله دانشگاه علوم پزشکی و جهاد کشاورزی می‌تواند به ارتقای سلامت و امنیت غذایی کمک کند.

وی درباره افزایش دانشکده‌ها و رشته‌های دامپزشکی برای تقویت ابعاد نظارتی و اداری دامپزشکی نیز گفت: توسعه آموزش عالی باید متناسب با نیاز بازار کار باشد و افزایش تعداد دانشکده‌ها بدون توجه به ظرفیت اشتغال می‌تواند تعادل میان فارغ‌التحصیلان و فرصت‌های شغلی را بر هم بزند بنابراین سیاست‌گذاری در این زمینه باید بر اساس نیاز واقعی کشور و بازار کار انجام شود.

افزایش بهره وری با کاهش تعداد کشتارگاه ها

مدیرکل دامپزشکی لرستان در خصوص ضرورت افزایش تعداد کشتارگاه ها توضیح داد: کاهش تعداد کشتارگاه‌ به معنای ضعف در خدمات‌رسانی نیست بلکه در صورت فراهم بودن زیرساخت‌های لازم، تمرکز کشتار در واحدهای صنعتی و مجهز می‌تواند نظارت‌های بهداشتی، بسته‌بندی، زنجیره سرد و کنترل فرآورده‌های دامی را تقویت کند.

شفیعیان گفت: سه کشتارگاه صنعتی در خرم‌آباد، کوهدشت و بروجرد فعال هستند که الزامات بهداشتی تا حد قابل قبولی در آنها رعایت می‌شود.

وی افزود: بخش دیگری از کشتارگاه‌های استان در اختیار بخش خصوصی و شهرداری‌ها قرار دارد که به صورت سنتی فعالیت می‌کنند، اما این موضوع به هیچ عنوان به معنای ناسالم بودن گوشت عرضه‌شده در بازار نیست.

وی با تاکید بر اینکه تمام گوشت عرضه‌شده در شبکه مجاز تحت نظارت دامپزشکی قرار دارد گفت: در کشتارگاه‌های شهرستان‌ها نیز ناظر شرعی و ناظر بهداشتی حضور دارند و حتی در واحدهایی با تعداد کشتار پایین، فرآیند نظارت بر سلامت دام و گوشت انجام می‌شود.

شفیعیان ادامه داد: در بسیاری از استان‌ها و کشورهای توسعه‌یافته حرکت به سمت کاهش تعداد کشتارگاه‌ها و افزایش ظرفیت و بهره‌وری واحدهای فعال دنبال می‌شود چراکه هرچه تعداد کشتارگاه‌ها کمتر و حجم فعالیت واحدهای مجهز بیشتر باشد امکان سرمایه‌گذاری برای بسته‌بندی، زنجیره سرد، تجهیزات و نظارت‌های بهداشتی نیز افزایش می‌یابد.

وی یکی از پیش‌نیازهای این روند را توسعه زیرساخت‌های حمل‌ونقل بهداشتی عنوان کرد و افزود: باید برای انتقال گوشت بین شهرستان‌ها خودروهای حمل تخصصی و امکانات لازم فراهم باشد تا از ظرفیت کشتارگاه‌های صنعتی به شکل مناسب استفاده کرد.

رنگ نشان‌های گوشت به چه معناست؟

مدیرکل دامپزشکی لرستان درباره نحوه تشخیص گوشت سالم نیز گفت: بهترین راه برای مردم، خرید گوشت از مراکز مجاز و تحت نظارت دامپزشکی است و مصرف‌کنندگان باید به نشان دامپزشکی، مهر تایید و تاریخ تولید و انقضا توجه کنند.

شفیعیان افزود: ماندگاری گوشت بسته به نوع دام متفاوت است و مردم باید تاریخ درج‌شده روی لیبل را ملاک قرار دهند.

وی درباره رنگ نشان‌های گوشت اظهار داشت: نشان آبی بیانگر دام نر، نشان زرد دام ماده، حاشیه سبز نشان‌دهنده کشتار در کشتارگاه صنعتی و حاشیه سفید نشان‌دهنده کشتار در کشتارگاه سنتی است.

مدیرکل دامپزشکی لرستان تاکید کرد: پیشنهاد می شود مردم از خرید گوشت چرخ‌کرده‌ که از قبل آماده شده است خودداری کنند و در صورت نیاز از قصاب بخواهند گوشت در حضور آنها چرخ شود.

شفیعیان همچنین از مردم خواست در صورت مشاهده گوشت فاقد نشان، تغییرات غیرطبیعی در ظاهر لاشه یا هرگونه تخلف دیگر، موضوع را از طریق سامانه ۱۵۱۲ یا ادارات دامپزشکی شهرستان‌ها گزارش کنند.

آلودگی تب مالت در لرستان، بیشتر از متوسط کشوری

مدیرکل دامپزشکی لرستان درباره بیماری بروسلوز یا تب مالت نیز گفت: میزان آلودگی استان به این بیماری نسبت به میانگین کشور اندکی بیشتر است و به همین دلیل برنامه گسترده واکسیناسیون دام‌ها از ابتدای امسال آغاز شده است.

شفیعیان افزود: تب مالت یک بیماری باکتریایی و مشترک میان انسان و دام است و واکسیناسیون دام‌های سبک و سنگین یکی از مهم‌ترین اقدامات برای کاهش آلودگی به شمار می‌رود.

وی با اشاره به استفاده از چهار نوع واکسن برای گروه‌های مختلف دامی اظهار داشت: براساس هدف‌گذاری انجام شده تا پایان سال بیش از ۹۰ درصد جمعیت دامی استان تحت پوشش واکسیناسیون علیه این بیماری قرار می گیرد.

وی ادامه داد: واکسیناسیون متناسب با نوع و سن دام برای کنترل تب مالت انجام و چهار نوع واکسن برای گروه‌های مختلف شامل گاو، گوساله، گوسفند بالغ و بره استفاده می‌شود.

مدیرکل دامپزشکی لرستان گفت: اجرای همزمان برنامه واکسیناسیون در گله‌ها کار بسیار گسترده‌، نیازمند همکاری دامداران و حضور مستمر گروه‌های دامپزشکی در مناطق مختلف استان است که به صورت رایگان انجام می‌شود و گروه‌های دولتی و بخش خصوصی تحت نظارت دامپزشکی در اجرای آن مشارکت دارند.

شفیعیان ادامه داد: آزمایش‌های سرولوژیک در دامداری‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی نیز به صورت دوره‌ای انجام می‌شود و در صورت شناسایی دام آلوده نسبت به حذف آن از چرخه تولید اقدام خواهد شد.

وی گفت: آزمایش شیر جمع‌آوری‌شده از مراکز جمع‌آوری شیر نیز یکی دیگر از روش‌های پایش بیماری است که به شناسایی سریع واحدهای آلوده کمک می‌کند.

وی با تاکید بر نقش مردم در کنترل بیماری‌های مشترک انسان و دام افزود: شهروندان باید از مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی غیرپاستوریزه خودداری کنند و شیر را پیش از مصرف به‌طور کامل بجوشانند.

مدیرکل دامپزشکی لرستان گفت: دامداران نیز هنگام تماس با دام و ترشحات دام، به‌ویژه در زمان زایمان یا سقط، باید از دستکش، ماسک، لباس کار و سایر تجهیزات حفاظتی استفاده کنند و لاشه جنین یا ترشحات دام را در محیط رها نکنند.

شفیعیان افزود: محدودیت جابجایی دام در مناطق آلوده نیز تا زمان کنترل بیماری اعمال می‌شود و بخش قابل توجهی از موفقیت کنترل بیماری‌های مشترک انسان و دام به آموزش و آگاهی مردم و بهره‌برداران وابسته است.

پایش گاوداری‌ها با آزمایش خون و شیر

مدیرکل دامپزشکی لرستان یکی دیگر از اقدامات کنترل تب مالت را پایش دامداری‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی عنوان کرد و افزود: در این واحدها به صورت دوره‌ای، آزمایش‌های سرولوژیک و خون‌گیری از دام‌ها انجام می‌شود.

شفیعیان ادامه داد: در صورت شناسایی دام مثبت، اقدامات لازم برای حذف آن از چرخه تولید و انتقال به کشتارگاه انجام می‌شود تا از انتشار بیماری در گله جلوگیری شود.

وی همچنین به اجرای تست حلقه‌ای در مراکز جمع‌آوری شیر اشاره کرد و گفت: شیرهای جمع‌آوری‌شده مورد آزمایش قرار می‌گیرند و اگر آلودگی در یک واحد شناسایی شود، اقدامات تکمیلی از جمله خون‌گیری و آزمایش‌های لازم برای شناسایی دام آلوده انجام خواهد شد.

بیش از ۹۰ درصد داروهای دامپزشکی مورد نیاز، تولید داخل است

مدیرکل دامپزشکی لرستان همچنین در خصوص وضعیت تامین داروهای دامی گفت: بیش از ۹۰ درصد داروهای مورد نیاز دامداران در داخل کشور تولید و بخشی از دارو و واکسن‌های مورد نیاز هم وارد می شود.

شفیعیان با اشاره به ظرفیت داروسازی لرستان افزود: این استان دارای شرکت‌های فعال در حوزه تولید داروهای دامپزشکی است و حمایت از تولیدکنندگان این حوزه می‌تواند به ایجاد اشتغال و تقویت زنجیره تولید کمک کند.

وی درباره وضعیت مراکز درمانی حیوانات خانگی نیز اضافه کرد: حدود ۱۲۰ داروخانه دامپزشکی در استان فعال است که تحت نظارت دامپزشکی قرار دارند.

پرورش ۴.۸ میلیون راس دام در لرستان

مدیرکل دامپزشکی لرستان جمعیت دام سبک استان را حدود چهار میلیون و ۷۰۰ هزار و جمعیت دام سنگین را حدود ۱۲۰ هزار راس اعلام کرد و گفت: اجرای برنامه‌های واکسیناسیون در چنین جمعیت گسترده‌ای نیازمند برنامه‌ریزی دقیق و ثبت مستمر اطلاعات است.

شفیعیان اظهار داشت: اطلاعات مربوط به واکسیناسیون دام‌ها در سامانه‌های مربوط ثبت می‌شود و آمار ثبت‌شده به صورت دقیق مورد پایش قرار می‌گیرد.

وی افزود: به طور کلی برای دام‌ها در طول سال چندین نوع واکسن علیه بیماری‌های مختلف استفاده و برنامه واکسیناسیون استان به صورت مستمر دنبال می‌شود به نحوی که نیمه نخست امسال حدود ۴۰ تا ۵۵ درصد برنامه محقق شده و ادامه طرح در حال اجرا است.